Raffa ::: Le Grand Ménage ::: - Le miel... cette petite merveille - Commentaires

Le miel... cette petite merveille - nath

nath — Thu, 07 Aug 2008 22:30:52 +0200

bonjour!
un peu de pub pour un apiculteur amateur de belle ile en mer
Le Guilloche, il vend du miel de lande belle iloise... à dominante bruyère! du miel des embruns!
et aussi du pollen frais!!
bon appétit

Le miel... cette petite merveille - alf

alf — Mon, 28 Jul 2008 12:37:20 +0200

Chez moi, perdue sur un cailloux dans l'ocean Indien, lol, j'achete le miel au marché, 8€ le litre (ils le stockent dans des bouteilles de Johny Walker, lol).
Parcontre dommage pour moi, les miels qu'on a chez nous, n'est pas repertorié dans ton tableau. Ils sont trés gouteux. Nous avons le miel de letchi, baie rose, foret (tropical)... voila les plus courrent a ma connaissance.

Le miel... cette petite merveille - ivan

ivan — Mon, 02 Jun 2008 11:33:07 +0200

merci pour ton article qui complete ce que je connaissais deja sur ce super aliment.

Je vous conseille la lecture à ce sujet du roman de Henri Vincenot "le maitre des abeilles" qui fait la part belle à un apiculteur bourguignon resistant aux sirenes du monde marchand et de ce fait c'est un roman très proche des thèmes de l'écologie dans tout ses aspects. Pas long à lire et une vrai plongée dans la culture bourguignone.

Le miel... cette petite merveille - Raffa

Raffa — Tue, 27 May 2008 18:20:44 +0200

Il est pas forcément nocif juste il perd la plupart de ses propriétés thérapeutiques. Si c'est pour chauffer le miel, autant utiliser du sucre. A partir de 40-45° si je me souviens bien je vérifierai. En tout cas 35° c'est OK.

De plus il peut devenir nocif oui dans la mesure où il peut s'y trouver la toxine botulique ce qui arriverai si mes souvenirs sont bons uniquement avec le miel pasteurisé (chauffé donc). Attention énormément de miel en vente en supermarché, sont chauffés (pour empêcher la cristallisation que les con-sot-mateurs n'apprécieraient pas) !

Edit. je constate que la plus grande partie de cette réponse était déjà donnée dans les commentaires, en particulier dans le com 23 merci de les lire avant de poser une question

Le miel... cette petite merveille - Kirnéa

Kirnéa — Tue, 27 May 2008 18:10:46 +0200

Bonjour ,qui peut me dire si c'est vrai, voici la question!
Est-il vrai que le miel chauffé est nocif, si oui à quelle température?
merci de me répondre
Kirnéa

Le miel... cette petite merveille - mani

mani — Fri, 25 Apr 2008 18:42:57 +0200

bon soir
tout d'abord je vous remerci pour votre article avec ses informations meilleurs . vraiment vous m'aide dans mon projet de fin d'étude qui se déroule sur le miel naturel .
j'esperai que vous m'aide plus avec votre informations sur le miel naturel surtout sur la composition ( ou bien me donné des titres des ouvrages ) .
merci pour votre attention .
votre étudiante mani d'algerie

Le miel... cette petite merveille - Marineal

Marineal — Thu, 17 Apr 2008 13:38:23 +0200

Merci Raffa pour cet article très intéressant et pour l'ensemble de ton blog !

Une petite info supplémentaire à propos du miel bon marché et de provenance un peu trop vague :
la plupart des miels cristallisent naturellement (plus ou moins vite selon la fleur dont il provient), or pour le mettre en pot, il doit être liquide, évidemment. Pas de problème pour le miel artisanal, mis en pot par l'apiculteur dès la sortie du maturateur... mais les miels industriels voyagent d'abord en tonneaux, avant d'être souvent mélangés à des miels d'autres provenances puis mis en pots. Comment faire pour qu'il reste liquide ?? Facile : on chauffe ! Oui mais ça fait perdre au miel une grande partie des vertus si bien décrites par Raffa, donc c'est moins intéressant pour nous consommateurs !
Pire encore : lors du réchauffage, les antibiotiques naturels du miel disparaissent, ce qui fait qu'il aura ensuite tendance à fermenter. Comment éviter ça ? Eh bien, si j'en crois ce que m'a dit mon apiculteur du marché... en rajoutant des antibios pas naturels du tout, ceux-là !!! Interdit pour les miels produits en France et dans d'assez nombreux pays, mais pas partout non plus... D'où l'intérêt de bien se renseigner sur l'origine de son miel et de ne pas trop lésiner sur le prix car un miel pas cher en grande surface vient forcément d'un mélange, donc a probablement été chauffé !

Le miel... cette petite merveille - soinnyc

soinnyc — Mon, 14 Apr 2008 02:15:40 +0200

elf15, j'ai récemment acheté du pollen sur mon marché de producteurs locaux et selon les renseignements qu'il m'a donnée, le pollen peut être très bien pour dé-allergiser...Mon frère est très très allergique au pollen, et c'est pire chaque année, alors que son affection n'a commencé qu'il y a 5 ans...c'est donc une piste à creuser...Profitons des bienfaits des abeilles tant qu'elles sont encore parmi nous...

Le miel... cette petite merveille - charlie

charlie — Mon, 10 Mar 2008 17:31:38 +0100

Je suis ...affligé, effaré, d'avoir entendu ce 9 mars 2008:

que les abeilles sont en voie de disparition...et que nous les suivrions 4 années après...!

que l'on continue à répandre les OGM (j'ai entendu une émission ce w-e où une sommité scientifique belge pronait la généralisation des OGM pour préserver l'humanité d'une famine généralisée - sa détermination faisait froid dans le dos);

et de constater:

que peu de responsables politiques semblent peu s'inquiéter des messages que clament des apiculteurs;
et qu'au contraire ils leur "répondent" par des tracasseries (lesquelles) administratives... le politique a t'il encore la notion du service au peuple?

Les abeilles ne votent pas..est-ce pour cela qu'elles sont quantités négligeables? Mais elles contribuent à ce que nous puissions nous nourrir ...ce besoin vital est-il devenu si banal qu'il semble définitivement acquis?

A quand une "manif", une grève générale, pour préserver les abeilles?

Charlie

Le miel... cette petite merveille - elf 15

elf 15 — Sun, 09 Mar 2008 18:15:27 +0100

mon fils est allergique aux pollens de plusieurs arbres et son allergologue lui a interdit le miel
;je reste septique / a cette interdiction aux vues de tout les bienfaits de cet aliment.
peut tu m'eclairer?

Le miel... cette petite merveille - Alix

Alix — Fri, 07 Mar 2008 20:19:11 +0100

je savais que le miel était bon, mais pas à ce point là ! merci pour l'article qui a dû être un sacré boulot à écrire !
moi je me fournis autant que possible chez mon oncle qui a des ruches, ou dans un monastère qui en a aussi dans le parc. Je sais parfaitement d'où ça vient, et j'aime les gens qui le produisent !
ici au québec je me contente du miel local, mais je me demande bien où butinent les abeilles, vu que j'ai pas vu une fleur depuis novembre, pour cause de neige...

et quelle estla différence entre le miel dur et le miel coulant ?

Le miel... cette petite merveille - Maëlle

Maëlle — Tue, 26 Feb 2008 18:30:29 +0100

Raffa ! je crois avoir croisé l'an dernier un Larousse agricole de 1921, en cherchant ce qui, moi, m'intéresse, à savoir un Grand Larousse de 1910... (J'en parle, des fois que quelqu'un... ).
Je ne pourrai vérifier qu'au W.E. de Pâques. A suivre !

Le miel... cette petite merveille - nath78

nath78 — Thu, 31 Jan 2008 00:38:25 +0100

Ce soir je relisais l'article sur le miel, et je me demandais quand nous feras tu partager tes connaissances sur la propolis.

Quand nous diras tu pourquoi un miel n'a t'il point besoin d'être bio

Ouh ouh Raffa reviens tu nous manques

Le miel... cette petite merveille - benedicte de lyon

benedicte de lyon — Fri, 26 Oct 2007 00:00:00 +0200

merci beaucoup pour ces précisions...

Le miel... cette petite merveille - Raffa

Raffa — Fri, 26 Oct 2007 00:00:00 +0200

'Peut on trafiquer un miel ?
Peut on l'appauvrir (vis à vis de toutes les qualités citées) ?'

Très clairement c'est le pourquoi de la différence de prix. ouvent.

Il y a qq années il y a eu une grosse affaire concernant les miels provenant de chine falsifiés au sucre (entre autre joyeuseté, je conseille de toujours vérifier le miel chinois autrement dit d'éviter le miel de supermarché et le miel dont l'origine n'est pas claire) leur permettant de faire des prix imbattables. Ce sont toujours les leaders je pense d'ailleurs. Je suis persuadées que de très nombreux miels en vente en contiennes (souvent ceux qui sont des mélanges de miels (du style sur l'emballage miel 'différentes origines'). En particulier ceux en provenance d'Angleterre, d'Allemagne, et de l'Est de l'Europe. Les miels de supermarchés - genre mieli - en contiennent aussi certainement.

Voir pour plus d'info http://www.beekeeping.com/spmf/falsification_1.htm

Le miel... cette petite merveille - benedicte de lyon

benedicte de lyon — Fri, 26 Oct 2007 00:00:00 +0200

Bonjouuuur,
je suis (depuis quelques mois déjà ) tombée sur ce blog extraordinaire et aujourd 'hui je laisse un petit commentaire sous forme de question :

j'ai lu dans cet article sur le miel que c'est un produit naturel par excellence, au bout de l'article il est dit qu'il faut y mettre le prix pour en avoir un de qualité.

Peut on trafiquer un miel ?
Peut on l'appauvrir (vis à vis de toutes les qualités citées) ?

Pourquoi un miel à 4 euros le kilo est il moins valable nutritionnellement parlant qu'un miel à 11 euros le kilo ?

Merci pour les réponses...
bisou et encore merci pour ce blog
bénédicte

Le miel... cette petite merveille - coqueli-so

coqueli-so — Mon, 16 Apr 2007 00:00:00 +0200

http://www.sauvonslesabeilles.com/signer_petition.php

Le miel... cette petite merveille - Raffa

Raffa — Tue, 20 Sep 2005 00:00:00 +0200

C'est impossible de savoir de quelles plantes sont composés ces miels (montagne, forêt, toutes fleurs etc.) enfin sauf de faire une analyse poussée que les aiculteurs ne font pas. Le mieux est de savoir où se trouvaient les ruches et quelles plantes s'y trouvent

Le miel... cette petite merveille - Lonney

Lonney — Tue, 20 Sep 2005 00:00:00 +0200

J'ai acheté du miel de montagne. Est-ce que vous savez quel plantes il regroupe ? J'ai vu aussi qu'il existait du miel de forêt, c'est peut être la même chose ...

Le miel... cette petite merveille - bbmutant

bbmutant — Sun, 11 Sep 2005 00:00:00 +0200

salut a toutes et tous, ou peu on trouver tous ces miels, car ils ne sont pas tous en vente de partout.