Bref histoire de vous mettre quelque chose sous la dent, je publie un message que j'avais posté il y a un an sur LTT... J'ai reçu ma belle famille ce Week End (dont 1 enfants et 1 ado), et comme d'habitude j'ai été effarée de les voir arriver avec la cargaison de bonbons et de sodas (ben oui chez nous y'a rien que des fruits secs et de l'eau filtrée)... Je n'ai rien dit... j'ai déjà réussi à faire en sorte que Maman Zhom ne ramène plus les 2 packs de 6 bouteilles de 2 l de coca pour Zhom (m'a fallut presque 5 ans quand même, avec l'appui de Zhom).

Je disais donc sur LTT...

J'EN AI MARRE QUE ZHOM BOIVE DU "bip"-COLA !!! L'est prêt à boycotter tout mais ça... il peut pas (2 à 5 l par semaine)... Enfin quand on a été élevé au "bip"-Cola (2l par jour de 10 à 16 ans environ--> oui il a été très très gros !). Alors.... alors je vais le faire moi même, ce sera du "mip" cola, non mais!!! 

"bip"-Cola contient, par ordre d'importance :

  • 89 à 90% d'eau (99% pour le Cola Lignt et Cola Light sans caféine) et du gaz carbonique (pour les bulles)
  • Du saccharose (sucre) (10 à 11%)
  • Des extraits végétaux (0,44%) (arômes naturels : essences d'orange, citron, vanille, feuilles de coca) parfois la vanille est remplacée par de la vanilline
  • De la caféine (0,015% ou 3 tasses de café par litre) --> responsable aussi d'une deshydratation (et donc d'une nouvelle canette )
  • De l'acide phosphorique (pour l'acidité) --> ph=2 voir plus bas
  • Du caramel (pour la couleur)
  • Des édulcorants intenses pour les Produits Light (Aspartame et Acésulfame K)
  • résiduts de pesticides en quantité variable

L'acide phosphorique

L'acide phosphorique contenu dans le Cola n'est pas aussi dangereux que l'illustration ci-contre pourrait le faire croire. Il y est suffisamment dilué (il permet tout de même  l'utilisation du coca comme dégrippeur et autre )

L'acide phosphorique et ses dérivés (phosphates de sodium, de potassium ou de calcium) sont de puissants agents anti-bactériens, vous les retrouvez tous les jours dans les charcuteries salaisons, les fromages fondus, le lait, les entremets. En restauration rapide ils entrent dans la composition des fish et chicken burgers. De plus, ils sont un des procédés actifs de nombreux médicaments comme agents anti-infectieux.

Ceci dit trop d'acide phosphorique provoque ostéoporose et ulcères.

Le sucre

Bien sûr, le principal problème du Cola c'est la quantité monstrueuse de sucre raffiné présent (et pourtant en Europe les sodas sont beaucoup moins sucrés qu'aux USA ou que dans les pays du sud).

Ce sucre est à la fois une drogue et un poison. La dépendance au sucre est aussi forte que celle à la cocaïne. Et je vous assure que c'est peu de le dire, Zhom essaye de se désintoxiquer depuis quelques années et c'est pas une mince affaire (il lui faut du chocolat et des boissons sucrées tous les jours, il ne peut pas boire de l'eau sans rien).

Moi je n'ai aucun problème avec le sucre... même si je commence à boire beaucoup trop de jus de fruits à mon goût... (à cause de Zhom qui en boit tout le temps). Dans ma famille je n'ai jamais vu une bouteille de "bip"-Cola dans le frigo et encore moins à table. On avait une ou deux bouteilles de sirop (enfin l'anthésite surtout!) pour les occasions. Le Cola c'est quand j'allais au café avec des adultes, et encore uniquement s'il n'y avait pas de jus de raisin.

A mon époque donc (4 ans de différence avec Zhom), les sodas étaient considérés comme des boissons pour les occasions spéciales... Maintenant, et pour de nombreux enfants, ils remplacent l'eau (et si ce n'est pas des sodas ce sera des boissons sucrées et/ou aromatisées).

Le sucre est bien sûr responsable d'obésité et de diabète mais aussi de carences (destruction de vitamines) ou de maladies chroniques comme les angines entre autres joyeuseté. Pour la santé de vos enfants : imposez-leur l'eau !!!

Voir aussi Sanssucre.org

La caféine

L'autre danger du Cola, surtout pour les enfants, c'est la présence de caféine qui, comme toutes les drogues, posent un certain nombre de problèmes sur la santé :

  • toxicité générale (tremblements musculaires, nausées, irritabilité);
  • effets cardio-vasculaires (rythme cardiaque, cholestérol, tension artérielle);
  • effets sur l'équilibre du calcium et l'état des os (densité minérale osseuse, risque de fracture);
  • effets sur le comportement des adultes et des enfants (anxiété, changements d'humeur, capacité d'attention);
  • liens possibles avec le cancer;
  • effets sur la santé reproductive (fertilité masculine et féminine, poids à la naissance)

Or la caféine n'est en rien nécessaire... on est incapable de distinguer une boisson à la caféine et une boisson sans. Mais bien sûr, comme elle augmente la soif et la dépendance au "bip"-Cola...

Voir aussi caféine et Frequently Asked Questions about Caffeine

Le light ?

Pour le light, comme tous les produits lights, les dangers sont encore pis :

benzoate de potassium comme activateur de goût, de l'acide citrique, du citrate de potasse, de la saccharine, du diméthylpolysoloxane et, pour couronner le tout, de l'aspartame. Un cocktail-miracle qui tout à la fois détruira le cerveau et assurera au consommateur-drogué, au mieux un diabète précoce, au pis un enchaînement accéléré de défaillances et de carences physiques dont peu parviendront à se remettre.

Recette du cola

Le 8 mai 1886, le docteur John Smith Pemberton inventa une nouvelle boisson gazeuse en voulant trouver un sirop original et désaltérant. Ce n'est pas la recette actuelle (qui est secrète) mais c'est déjà ça :

Soit

Composition du parfum :
35 % essence de citron
25 % essence d'orange
10 % essence de muscade
10 % essence de canelle
10 % essence d'orange amère
10 % essence de coriandre

Ingrédients du sirop pour :
50 litres d'eau gazeuse
1/3 de litre de jus de citron
5 kg de sucre
caramel
40 grammes d'extrait de fluide de coca
30 grammes d'acide citrique
25 grammes du parfum préparé ci dessus
10 grammes de citrate de caféïne extrait de la noix de cola
10 grammes de vanille
Voir aussi

Autre recette

50 litres d'eau gazeuse
37 kg de sucre
1/2 litre de caramel
1/2 litre de jus de citron
285 g d'acide phosphorique
20 cl d'alcool
6 onces d'essence de citron
5 onces d'essence d'orange
4 onces d'essence de cannelle
2 onces d'essence de muscade
2 onces d'essence de coriandre
1 once d'essence de petit grain (= orange amère)

1once=25g

Recette de limonade

Voir le chef simon (que j'adore) ou le forum de la décroissance.

Et donc mon "mip" cola ?

Et bien je ne l'ai jamais fait ! Quelques jours après la publication de ce message notre épicerie bio commercialisait du cola bio. Moi qui n'ai jamais aimé le coca, j'aime celui là !!!

Organic Cola, Whole Earth : eau gazeuse, jus de pomme bio (18,3%), sirop de maïs, jus de citron bio concentré (1,8%), extrait de malte, arôme naturel, extrait de noix de cola (0,1%). Ils font aussi un simili canada dry que je n'aime pas du tout.

Bon ceci dit Zhom boit les cannettes de la semaine (7) en quelques jours et ramène donc au moins une fois par semaine une bouteille de Pepsi/citron... en me disant avec ses yeux humides... "c'est pas coca"... moui...

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