Exemple que tout le monde connaît : le "bip"-cola.

"bip"-Cola contient, par ordre d'importance :

  • 89 à 90% d'eau (99% pour le Cola Lignt et Cola Light sans caféine) et du gaz carbonique (pour les bulles)
  • Du saccharose (sucre) (10 à 11%)
  • Des extraits végétaux (0,44%) (arômes naturels : essences d'orange, citron, vanille, feuilles de coca) parfois la vanille est remplacée par de la vanilline de synthèse
  • De la caféine (0,015% ou 3 tasses de café par litre) --> responsable aussi d'une déshydratation (et donc d'une nouvelle canette )
  • De l'acide phosphorique (pour l'acidité) --> pH=2 voir plus bas
  • Du caramel (pour la couleur)
  • Des édulcorants intenses pour les produits Light (Aspartame et Acésulfame K)
  • résidus de pesticides en quantité variable

L'acide phosphorique

L'acide phosphorique contenu dans le Cola n'est pas aussi dangereux que l'illustration ci-contre pourrait le faire croire :D . Il y est en effet suffisamment dilué (il permet tout de même  d'utiliser le cola pour dégripper ou détartrer )

L'acide phosphorique et ses dérivés (phosphates de sodium, de potassium ou de calcium) sont de puissants agents anti-bactériens, vous les retrouvez tous les jours dans les charcuteries salaisons, les fromages fondus, le lait, les entremets. En restauration rapide ils entrent dans la composition des fish et chicken burgers. De plus, ils sont un des procédés actifs de nombreux médicaments comme agents anti-infectieux.

Ceci dit trop d'acide phosphorique peut provoquer ostéoporose et ulcères.

Le sucre

Bien sûr, le principal problème du Cola c'est la quantité monstrueuse de sucre raffiné présent (et pourtant en Europe les sodas sont beaucoup moins sucrés qu'aux USA ou que dans les pays du sud).

Ce sucre est à la fois une drogue et un poison. La dépendance au sucre est aussi forte que celle à la cocaïne. Et je vous assure que c'est peu de le dire, Zhom essaye de se désintoxiquer depuis quelques années et ce n'est pas une mince affaire. A mon époque (4 ans de plus que Zhom), les sodas étaient considérés comme des boissons pour les occasions spéciales... Maintenant, et pour de nombreux enfants, et adultes, ils remplacent l'eau (et si ce n'est pas des sodas ce sera des boissons sucrées et/ou aromatisées).

Pourtant , le sucre est responsable d'obésité et de diabète mais aussi de carences (destruction de vitamines) ou de maladies chroniques comme les angines entre autres joyeuseté. Pour la santé de vos enfants : imposez-leur l'eau !!!

Voir aussi Sanssucre.org

La caféine

L'autre danger du Cola, surtout pour les enfants, c'est la présence de caféine qui, comme toutes les drogues, posent un certain nombre de problèmes sur la santé :

  • toxicité générale (tremblements musculaires, nausées, irritabilité);
  • effets cardio-vasculaires (rythme cardiaque, cholestérol, tension artérielle);
  • effets sur l'équilibre du calcium et l'état des os (densité minérale osseuse, risque de fracture);
  • effets sur le comportement des adultes et des enfants (anxiété, changements d'humeur, capacité d'attention);
  • liens possibles avec le cancer;
  • effets sur la santé reproductive (fertilité masculine et féminine, poids à la naissance)

Or la caféine n'est en rien nécessaire... on est incapable de distinguer une boisson à la caféine et une boisson sans. Mais bien sûr, comme elle augmente la soif et la dépendance au "bip"-Cola...

Voir aussi caféine et Frequently Asked Questions about Caffeine

Le light ?

Pour le light, comme tous les produits lights, les dangers sont encore pis :

benzoate de potassium comme activateur de goût, de l'acide citrique, du citrate de potasse, de la saccharine, du diméthylpolysoloxane et, pour couronner le tout, de l'aspartame. Un cocktail-miracle qui tout à la fois détruira le cerveau et assurera au consommateur-drogué, au mieux un diabète précoce, au pis un enchaînement accéléré de défaillances et de carences physiques dont peu parviendront à se remettre.

Recette du cola

Le 8 mai 1886, le docteur John Smith Pemberton inventa une nouvelle boisson gazeuse en voulant trouver un sirop original et désaltérant. Ce n'est pas la recette actuelle (qui est secrète) mais c'est déjà ça :

Soit

Composition du parfum :
35 % essence de citron
25 % essence d'orange
10 % essence de muscade
10 % essence de canelle
10 % essence d'orange amère
10 % essence de coriandre

Ingrédients du sirop pour :
50 litres d'eau gazeuse
1/3 de litre de jus de citron
5 kg de sucre
caramel
40 grammes d'extrait de fluide de coca
30 grammes d'acide citrique
25 grammes du parfum préparé ci dessus
10 grammes de citrate de caféïne extrait de la noix de cola
10 grammes de vanille
Voir aussi

Autre recette

50 litres d'eau gazeuse
37 kg de sucre
1/2 litre de caramel
1/2 litre de jus de citron
285 g d'acide phosphorique
20 cl d'alcool
6 onces d'essence de citron
5 onces d'essence d'orange
4 onces d'essence de cannelle
2 onces d'essence de muscade
2 onces d'essence de coriandre
1 once d'essence de petit grain (= orange amère)

1once=25g

Recette de limonade

Voir le chef simon (que j'adore) ou le forum de la décroissance.

Alternatives cola ?

Il existe depuis 2006 pour ce qui est de ma région des cola bio dans les épiceries bio . Moi qui n'ai jamais aimé le coca, j'en aime certains. Celui-ci en particulier :

Organic Cola, Whole Earth : eau gazeuse, jus de pomme bio (18,3%), sirop de maïs, jus de citron bio concentré (1,8%), extrait de malte, arôme naturel, extrait de noix de cola (0,1%). Ils font aussi un simili canada dry que je n'aime pas du tout.

Pour ce qui est de l'éthique, lisez ci-dessous, je ne fais pas un dessin...

Informations complémentaires sur cette sympathique entreprise

màj, tweets 2011

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